• Log ind
  • Kontakt
  • Åbningstider
  • Levering
  • Messe
  • Guides
  • Bæredygtighed
  • Book online møde
0
Log ind

Ikke tilmeldt endnu?

Tilmeld dig nu! Det tager under et 1 minut og giver adgang til specielle B2B priser og meget andet!

footer icon phone 52 700 500

Book online møde

Biopejs Shop instagram Biopejs Shop Facebook Youtube Biopejs Shop
Biopejs-Shop - foerende levarandoer af pejse
  • Biopejs
    • Hængende
      • Væghængt
      • Lofthængt
    • Fritstående
      • Til gulv
      • Bioethanol brændeovn
      • Bioethanol kamin
      • Til bord
      • Fritstående indsats
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet indbygning
      • 3-sidet og rumdeler indbygning
      • Hjørne indbygning
      • Brændkar i bundplade
    • Bioethanol brænder
      • Manuel brænder
      • Rund manuel brænder
      • Automatisk brænder
    • Automatisk biopejs
      • Automatisk brænder
      • Automatisk fritstående
      • Automatisk til indbygning
    • Biopejs tilbehør
      • Dekoration
      • Udstyr
      • Glas
      • Startkit
      • Akustikpanel
      • Byggematerialer
    • Bioethanol
      • Bioethanol 96,6%
      • Xaralyn CL100
      • Fanola Premium
      • Duft til bioethanol
    • Biopejs under TV
    • Omdan din pejs
  • Gaspejs
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet tunnel indbygning
      • 2-sidet hjørne indbygning
      • 3-sidet indbygning
    • Fritstående
    • Gaspejs aftræk
    • Gasflasker og tilbehør
    Gaspejse
  • Hybridpejs
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet indbygning
      • Hybrid brænder
    • Fritstående
      • Til gulv
      • Hybridkamin
      • Fritstående indsats
    • Væghængt
    • Reservedele
    Opti-myst pejse
  • Elpejs
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet tunnel indbygning
      • 3-sidet elpejs til indbygning
    • Fritstående
      • El brændeovn
      • Elektrisk kamin
      • Elektrisk hjørne kamin
      • Fritstående indsats
    • Væghængt
      • Frithængende på væg
      • Delvist indbygget
    Elpejse
  • Udendørs
    • Udendørs madlavning
      • Pizzaovn
      • Grill
    • Ildsted
      • Bålfade
      • Bålkurv
      • Havepejs
      • Udendørs bordpejs
      • Udendørs biopejs
      • Byg-selv udepejs
    • Terrassevarmer
      • Gas terrassevarmere
      • Elektriske terrassevarmere
      • Ildborde til gas
    • Tilbehør og grilludstyr
      • Beklædning til madlavning
      • Båludstyr
      • Brændeopbevaring
      • Tilbehør gas terrassevarmer
      • Tilbehør el terrassevarmer
    Udendørs pejse og ildsteder
  • Mærker
    • Bromic Heating
    • Cocoon Fires logo
    • Cook King logo
    • Delivita logo
    • Dimplex logo
    • DRU logo
    • Fanola ethanol til Planika
    • Flamerite Fires logo
    • Foco indbygnings biopejs
    • Global gaspejs til indbygning
    • Glowbus logo
    • Glow Fire logo
    • Happy Cocooning Logo
    • Heat one logo
    • Heation logo
    • Heatstrip varmer
    • Hein & Haugaard lofthaengt pejs
    • Hortus Danmark logo
    • Icon Fires pejs
    • I-Wood logo
    • Kosangas ombytning af gas
    • Magic Fire vanddamp pejs
    • Morsø pejse
    • Muztag udendoers design terrassevarmer
    • Napoleon elpejse
    • Nordlys logo
    • Planika biopejs og gaspejs
    • RB73 logo
    • RedFire logo
    • Safretti design biopejs
    • Smokepins logo
    • Spartherm braendeovn
    • Sunred terrassevarmer
    • Trimline Fires logo
    • Vinorage logo
    • Vulcanus Danmark logo
    • Westbo of Sweden logo
    • Xaralyn Ruby Fires pejse
  • Log ind
  • Om os
  • Åbningstider
  • Levering
  • Messe
  • Guides
  • DEMO-salg
  • Book Online Møde
Biopejs-Shop - foerende levarandoer af pejse
Login

Ikke tilmeldt endnu?

Tilmeld dig nu! Det tager under et 1 minut og giver adgang til specielle B2B priser og meget andet!

  • Biopejs
    • Hængende
      • Væghængt
      • Lofthængt
    • Fritstående
      • Til gulv
      • Bioethanol brændeovn
      • Bioethanol kamin
      • Til bord
      • Fritstående indsats
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet indbygning
      • 3-sidet og rumdeler indbygning
      • Hjørne indbygning
      • Brændkar i bundplade
    • Bioethanol brænder
      • Manuel brænder
      • Rund manuel brænder
      • Automatisk brænder
    • Automatisk biopejs
      • Automatisk brænder
      • Automatisk fritstående
      • Automatisk til indbygning
    • Biopejs tilbehør
      • Dekoration
      • Udstyr
      • Glas
      • Startkit
      • Akustikpanel
      • Byggematerialer
    • Bioethanol
      • Bioethanol 96,6%
      • Xaralyn CL100
      • Fanola Premium
      • Duft til bioethanol
    • Biopejs under TV
    • Omdan din pejs
  • Gaspejs
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet tunnel indbygning
      • 2-sidet hjørne indbygning
      • 3-sidet indbygning
    • Fritstående
    • Gaspejs aftræk
    • Gasflasker og tilbehør
    Gaspejse
  • Hybridpejs
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet indbygning
      • Hybrid brænder
    • Fritstående
      • Til gulv
      • Hybridkamin
      • Fritstående indsats
    • Væghængt
    • Reservedele
    Opti-myst pejse
  • Elpejs
    • Til indbygning
      • 1-sidet indbygning
      • 2-sidet tunnel indbygning
      • 3-sidet elpejs til indbygning
    • Fritstående
      • El brændeovn
      • Elektrisk kamin
      • Elektrisk hjørne kamin
      • Fritstående indsats
    • Væghængt
      • Frithængende på væg
      • Delvist indbygget
    Elpejse
  • Udendørs
    • Udendørs madlavning
      • Pizzaovn
      • Grill
    • Ildsted
      • Bålfade
      • Bålkurv
      • Havepejs
      • Udendørs bordpejs
      • Udendørs biopejs
      • Byg-selv udepejs
    • Terrassevarmer
      • Gas terrassevarmere
      • Elektriske terrassevarmere
      • Ildborde til gas
    • Tilbehør og grilludstyr
      • Beklædning til madlavning
      • Båludstyr
      • Brændeopbevaring
      • Tilbehør gas terrassevarmer
      • Tilbehør el terrassevarmer
    Udendørs pejse og ildsteder
  • Mærker
    • Bromic Heating
    • Cocoon Fires logo
    • Cook King logo
    • Delivita logo
    • Dimplex logo
    • DRU logo
    • Fanola ethanol til Planika
    • Flamerite Fires logo
    • Foco indbygnings biopejs
    • Global gaspejs til indbygning
    • Glowbus logo
    • Glow Fire logo
    • Happy Cocooning Logo
    • Heat one logo
    • Heation logo
    • Heatstrip varmer
    • Hein & Haugaard lofthaengt pejs
    • Hortus Danmark logo
    • Icon Fires pejs
    • I-Wood logo
    • Kosangas ombytning af gas
    • Magic Fire vanddamp pejs
    • Morsø pejse
    • Muztag udendoers design terrassevarmer
    • Napoleon elpejse
    • Nordlys logo
    • Planika biopejs og gaspejs
    • RB73 logo
    • RedFire logo
    • Safretti design biopejs
    • Smokepins logo
    • Spartherm braendeovn
    • Sunred terrassevarmer
    • Trimline Fires logo
    • Vinorage logo
    • Vulcanus Danmark logo
    • Westbo of Sweden logo
    • Xaralyn Ruby Fires pejse
Biopejs-Shop - foerende levarandoer af pejse
footer icon phone 52 700 500

Book online møde

Biopejs Shop instagram Biopejs Shop Facebook Youtube Biopejs Shop
Mærker › Smokepins

Smokepins til koldrøgning

Håndlavede Smokepins til koldrøgning - kendt fra Løvens hule 2020. Pindene kan anvendes til eksempelvis røgning af laks og ørred, men også kød generelt. Produktet kan koldrøge stykker op til et halv kilo. Vi har her på siden oplyst, hvordan Smokepins fungerer samt offentliggjort inspirerende opskrifter og guides til produktet.

Du kan også læse mere om historien bag Smokepins og ikke mindst den yderst behagelige iværksætter Ole, som er kendt fra Løvens Hule 2020. Virksomheden er baseret i Viby nær Århus, og der gås ikke på kompromis med kvaliteten. Hver enkelt enhed er håndlavet i Danmark.


Produkter - Smokepins

Til kurv

Andre har også købt

    Smokepins til koldrøgning
    Smokepins til koldrøgning

    Smokepins til koldrøgning - 12 stk.

    fra 175 kr
    Vare nr: OUT-90-101

    Smokepins til koldrøgning af kød
    Smokepins til koldrøgning af kød

    Smokepins til koldrøgning - 5 stk.

    fra 85 kr
    Vare nr: OUT-90-102

      Om virksomheden

      Firmaet er beliggende i Viby i nærheden af Århus. Det er grundlagt af en passioneret fluefisker ved navn Ole Gravrok. Ole er nu til dags kendt fra DRs populære TV-program, Løvens Hule. Her har han deltaget over to omgange, hvor den seneste var i 2020. Hans behagelige personlighed og entusiastiske tilgang til produktet får enhver til at få sympati med Ole. Det er én ting - en anden er, at han har skabt et fantastisk produkt.

      Hovedpersonen selv fortæller, at han hver sommer tage på tur i Nordnorge, hvor han går på jagt efter ørred. Det er selvfølgelig ikke kun de norske vande, som tiltrække den passionerede fluefisker, men også de danske kyster samt put and take søer. Det store mængde fiskeri betyder, at der ofte kommer fisk i fryseren, fordi man bliver træt af at spise sine egne opskrifter.

      Derfor har Ole besluttet sig for at udvikle en røgeovn til at lave koldrøget fisk. Han lavede lidt research på nettet, og fandt således opfinderen ved navn Henriksen. Det er her Ole er blevet inspireret, og siden hen er de fantastiske Smokepins blevet videreudviklet. De betyder, at virksomheden har taget fart.

      Hvorfor koldrøge kød?

      Det smager fantastisk og holder længere. Lad os starte med at udtrykke det, og så tager vi det lidt ad gangen neden for. Røgning er egentligt en gammel metode til at forlænge holdbarheden på eksempelvis kød og fisk. I gamle dage var det meget brugt, men i disse tider var det mere på grund af knappe ressourcer og for at udnytte råvarerne.

      I dag ryger ofte produkterne for at få den lækre røgsmag og nyde de unikke røgninger. Det er stadig en anvendt måde som ses hos de fleste slagtere og kødspecialister. Af samme årsag er det en gængs vare i det lokale supermarked. Vi kender vel alle en koldrøget makrel eller et stykke røget bacon, som er mere eller mindre et must i ethvert dansk supermarked.

      Grunden til, at mange foretager en røgning af deres ferskvarer, skyldes, der ønskes en anden smag. Derudover giver det en længere holdbarhed. Andre faktorer, der kan tale for en røgning er eksempelvis, at kødet brunes, konsistens bliver mere lækker og så vil en røgning alt andet lige forebygge produktet mod harskning.

      Når kød og fisk ryges, vil vand fordampe i varerne og dermed øges tørstofindholdet. Jo længere processen og dermed røgningen er, desto mere svind vil der forekomme. Ved korttidsrøgning kan det variere med 2-3 %, mens en langtidsrøgning kan svinde helt op til 30 %.

      Smokepins til koldrøgning er oprindeligt udviklet til fiskere og naturmennesker, men bruges nu med fordel af langt flere mad entusiaster i privaten.

      Sådan bruger du Smokepins

      Er du også interesseret i det fantastiske produkt, som roses til skyerne - ikke bare blandt fiskerne og naturmennesker, men også til den kreative madlaver i privaten. Disse pins kan anvendes til at koldrøge kødstykker op til ½ kg. Har du mere kød, kan du være nødt til at fordele det ud i mindre stykker. Neden for kan du læse om, hvordan du kommer i gang.

      Start naturligvis med at få indkøbt disse Smokepins med den ønskede smag. De fås i seks smagsvarianter, og hver smag er lækker på hver sin måde. Når du har fået en Smokepin i hånden, kan du starte processen. Læg derfor ud med at dække dit kød eller anden ferskvare til med salt og sukker. Til hvert kilo skal du bruge ca. 70 gram salt og 10 gram sukker.

      Kødet skal ligge køligt i 4-8 timer, så tilsætningen kan trække ind i ferskvarerne. Efter denne køling, bør det overskydende salt og sukker skyldes af, hvorefter det tørres med et viskestykke eller håndklæde egnet hertil. Næste step i processen er så at lufttørre produkter i et køleskab. Kødet bør lufttørre i et døgn eller to, så det går en tør overflade. Du skal kunne sætte en finger på kødet uden at få væske herpå.

      Efterfølgende ophænges produkterne i en røgbeholder. Det kan eksempelvis være en kuglegrill, papkasse, plastiksæk, røgeovn eller det lækre Morsø Forno multiovn. Har du Morsø pizzaovnen kan du tilkøbe en smokeeper, der gør, at ovnen forbliver lukket. Udetemperaturen ved din beholder til røg skal være mellem fire og 19 grader. Det anbefales i øvrigt at undlade koldrøgning i regnvejr eller ved kraftig vind.

      Tænd dernæst en Smokepin. Start med at tænde én ad gangen, og tænd i den ende med den største åbning. Sørg for, at der kommer ild i hele ringen og pust derefter ilden ud. Når ilden, eller flammen om man vil, er slukket, bør den gløde hele vejen rundt. Placer dernæst smokepinen på stålbeholderen, som medfølger i kassen. Den skal sættes i i bunden af røgbeholderen. Gløden skal vende op ad, og der skal etableres en minimal åbning i beholderen. Denne åbning skal sikre, at der kommer en lille smule luft ind og ligeledes lidt ud.

      Når din Smokepin er brændt ud således, at der ikke længere er mere røg i beholderen, bør den udskiftes med en ny. Du skal forvente at bruge ca. tre til fem styk per røgning. Når denne rygeproces er færdig, skal røgvarerne hænges op for at modne. Fisk ophænges i minimum to døgn, mens kød bør hænge op tre til fire døgn.

      Etanolkamin shop team
      Gratis fragt ikon
      Gratis fragt

      Ved køb over kr. 999*

      Hurtig levering ikon
      Hurtig levering

      1-2 hverdage på lagervarer

      Prisgaranti ikon
      Prisgaranti

      Vi matcher laveste pris*

      Sikker betaling ikon
      Sikker betaling

      Krypteret betaling via AltaPay

      Telefon ikon
      Kundeservice

      Hverdage 8:00 - 16:00, Tlf. 52 700 500

      E-mail Biopejs-shop
      Tilmeld dig vores nyhedsbrev

      Og deltag i konkurrencen om et gavekort på 3.000 kr.

      Tilmeld

      Du shopper sikkert hos os
      Pricerunner købsgaranti
      Følg os på de sociale medier
      Facebook Logo Pinterest Logo Youtube Logo Instagram Logo
      Kundeservice
      • Kontakt
      • Job & karriere
      • Bytte & Retur
      • Fragt & Levering
      • Prisgaranti
      • Finansiering
      • FAQ
      • B2B
      • Klarna betaling
      Information
      • Om Biopejs-shop
      • Mød os på messe
      • Handelsbetingelser
      • Kundebilleder
      • Guides om pejse
      • Blog
      • Persondata
      • Cookies
      • Bæredygtighed
      Biopejs-shop
      Book Online Fremvisning
      Showroom Aalborg
      • Gravsholtvej 15
      • 9310 Vodskov
      • Se åbningstider og pejse
      Showroom Valby
      • Valby Langgade 30
      • 2500 Valby
      • Se åbningstider og pejse

      Leverings- og betalingsmuligheder

      Betalingsmetoder

      Visa ikon Maestro ikon Mastercard ikon Visa Electron ikon Dankort ikon Paypal ikon Mobilepay ikon American Express ikon Ekspress bank ikon Santander bank ikon Klarna betaling Kontant betaling

      Leveringsmetoder

      GLS ikon UPS ikon JJD ikon

      Shop sikkert

      Verified by VISA ikon Mastercard secure ikon Pricerunner ikon
      Trustpilot
      Miljøvenlig Indpakning
      Facebook Logo Pinterest Logo Youtube Logo Instagram Logo

      © - 2022 Biopejs-Shop.dk ApS